Hoy al mundo le resulta difícil alimentar a 8.000 millones de personas. ¿Entonces cómo alimentaremos a 10.000 millones en 2050? Satisfacer las necesidades nutricionales de una población en aumento demanda no solo un incremento radical de la producción de alimentos (de origen vegetal en casi su totalidad), sino una distribución más equitativa para que nadie sufra inseguridad alimentaria. No es una tarea fácil. El sistema alimentario actual ya no da abasto. Más o menos 673 millones de personas terminan el día con hambre, y en 2025 fuimos testigos de dos…
Leer más¿podrá el mundo alimentar a diez mil millones de personas?
